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    1年ぶりのご来館、ありがとうございました♪

    • 2010.01.24 Sunday
    • 01:21
    皆様こんばんは。
    最近、ツイッターのおかげで
    nexus one、iPhone、Xperiaの違いを勉強することができたMeg.ママです☆
    今さらですがケータイって『何でもできちゃうスゴイやつ』なんですね〜

    さてさて! 暖かかった陽気も次第に冬に戻りつつある東伊豆。
    そんな寒空のもと、昨年、見逃してしまったから今年はリベンジしてきました〜、と
    先日、始まったばかりの
    東伊豆町・稲取の雛のつるし飾りまつりへお出かけになられたHさま♪
         
    今年も大切な記念日にお越しくださったおふたりは、
    「料理を楽しみにしていました♪」
    との嬉しい言葉をかけてくださったとおり
    夕食も朝食もほぼ完食〜

    1回目は、とてもお疲れだったのでBarにいらっしゃらなかったのですが、
    今回は、Qeen、BMW、飛行機、アメリカ、スピークイージーの建設中のことなど、
    オーナーとの気さくなおしゃべりも楽しんでいただけたかと思います♪

    いろいろな事が起こるこのご時世ですが、
    オーナー曰く、「物事を少し斜めにみてみる」 のも、ひとつの考え方かもしれません。
    ある思いが、とても素敵な出来事を引き寄せることもあるかもしれません。
    伊豆からご活躍をお祈りしております!
    そしてまたのお越しをとても楽しみにお待ちしています♪

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    ご宿泊の方、夕食会の皆様、どうもありがとうございました♪ 

    • 2010.01.22 Friday
    • 12:13
    皆さんこんにちは♪ おとといと昨日は1月とは思えないポカポカ陽気の伊豆でしたが
    今日は寒さがもどってきているようです。

    本日はお客様のご紹介です♪
    物静かで優しい空気の漂うYさまご夫婦さま♪
    帰り際にお話しを伺ったところ、新婚旅行のような旅としてわが家へお越しくださったとか・・・
    大切な旅にお選びいただき、とても光栄に思います^^
         
    また写真の撮影&ブログ掲載にも快く応じていただき、感謝いたします☆
    今度は3人でお出かけいただける日を楽しみにお待ちしております♪


    そして夜は地元の皆さんが夕食会にいらしてくださいました〜
    幹事さんの中に1度来てくださった方がいらして、
    嬉しいことに今回は、別のお仲間を引き連れてきてくださったのです♪

    地元といっても隣の地区のため、わが家を知らない方もまだまだ多く、
    他の方々は、夕食会と称した『ミステリーツアー』の面持ちで
    恐る恐る幹事さんの車の後をついて来てくださったようです☆
    (フフフ^^ これも隠れ宿のスピークイージーならでは・・・ですね^^;)
         
    スピークイージーは、
    『もぐり酒場』とか『会員制の隠れ酒場』などと訳される隠語で
    今もアメリカのシカゴなどに
    『Speak Easy』というお店があるそうなんですが
    今回は、お酒の出番はなかったので
    特別にいろいろなお茶でお食事を楽しんでいただきました♪

    お泊りの方にも好評の3時間蒸らして作っている煮出し麦茶や
    静岡から取り寄せている静岡緑茶や玄米茶、
    また最近女性に人気のジャスミンティーや健康に嬉しい三年番茶など
    楽しいひと時やおしゃべりのお供にしていただけたようです♪

    こちらのサイトでは、皆様のご活躍をかいま見る事ができます。
    ■稲取温泉 雛のつるし飾りまつり  つるし雛 復活のきっかけ
    http://www.inatorionsen.or.jp/hina_sp/sp_fukkatsu.html

    このつるし雛、あまりの可愛らしさに作る方が増えて、
    稲取の隣の熱川温泉や河津町、
    そして静岡県のあちこちに広がっているようです〜

    1月20日から始まったお祭りでは、稲取のそこここにつるし雛が飾られています。
    皆さんの心がこもったお雛様をどこかで目にする事ができますよ♪
    日本3大つるし飾り『稲取温泉 雛のつるし飾りまつり』は、3月31日まで☆

    ■稲取温泉旅館組合公式サイト 雛のつるし飾りまつり 稲取温泉こらっしぇ
    http://www.inatorionsen.or.jp/hina_sp/index.html



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    年末年始 総集編 その2

    • 2010.01.18 Monday
    • 18:25
    年の暮れの夕食後・・・まだまだ慌しいキッチンです=3
         
    例の年越しラーメンはこちら↓
         
    夜食にしては立派なチャーシューはもちろんオーナー自家製♪
    皆さんペロリと召し上がってくださいました☆
         
    N店長のほか、急遽助っ人に来てくれたTさん♪ 本当にお世話になりました〜
    そして翌日は・・・
         
    特別なお皿に盛り付けた、わが家ならではのおせち料理♪
    オーナーのマイアミの思い出が詰まったカリフォルニア・ロールや手作りの煮物、
    お正月にはかかせない伊達巻、伊豆ならではのサザエのつぼ焼きなどなど・・・
    (この他にお雑煮やフルーツなどが・・・)
    また玄米ご飯にもおめでたい気持ちを込めて、黒豆のほか黒米も♪
         
    そしてこの日の夜は・・・
         
    リピーターさんばかりの夜となりました♪
         
    K.T.さま、Iさま奥様、直筆メッセージをありがとうございました!
    またMさま、ご連絡が遅くなりすみませんでした(汗) メール、ありがとうございました!

    あと1〜2回、続きます(汗)

     

    また初物♪今度はナマコ♪

    • 2010.01.17 Sunday
    • 01:00
    こんばんは^^
    今日もまた美味しいものがありましたので、ご紹介させていただきます〜
    東京のOさまは、毎年これを楽しみに来てくださった事がありました☆
    伊豆の珍味ナマコ。 
    わが家では、自家製のミカンのポン酢に漬け込んでご用意させていただいております。     
         
    ある旅館さんでは、ほうじ茶でさっと湯がいてアクを抜くとか・・・
    いろいろな味が楽しめるようです♪

    そしてこちらは地物ではありませんが、新鮮なシバエビが手に入りましたので、前菜に・・・
         
    またまたホタルイカ、見ーつけた♪
         
    さてこれは何でしょう??? 「甘い!ナマで食べたの初めて!」と驚かれる方ばかり☆
         
    正解はこちら↓(右側のお野菜です)ばーば印は味が違います☆
    本日はそのままの味、おひたし風、鍋物と大活躍〜
    久しぶりにお刺身のツマも採れたての大根で・・・
         
    そして数年ぶりにいらしてくださったリピーターさんのために、サプライズのお夜食も登場〜
         
    6時間半もの運転、お疲れさまでしたーーー
    今日は土曜日なのに、首都高も東名も伊豆の海岸沿いもほとんど渋滞せず来る事ができたそうです!
    いつもの伊豆ならきっともっと遠く感じられた事とと思いますが、さすがリピーターさんは読みが深いですね♪
         
    明日はお天気になりますように・・・

    そろそろ2月のご予約が増えてきております♪
    河津桜まつり、今年はオリンピックがあるので出足はどうなる事でしょう?     
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    年末年始の総集編 その1

    • 2010.01.16 Saturday
    • 11:48
    夜のうちに小雪が降ったのか、ほんのり地面に白い部分のあった今朝のスピークイージーです。

    さて、どんどん増えていくお客様のお写真^^;
    ノロノロとした更新で申し訳なく思いますが、
    ひとまず年末年始のスピークイージーの様子を交えながらご紹介させていただこうと思います。

    この日はお正月用のお餅を切ったり、当日のお客様のお迎えがあったり慌しく過ごしました。
         
    そしてお休み前にOwl Barへ遊びに来てくださったのは・・・
    11月初めにいらした外国人のG&Jさんご夫婦のご紹介でお越しくださったAさま♪
         
    お二人の言葉を信じてご家族で来てくださり本当に嬉しく思います^^
    ルミックスを手に、いろいろな話しが飛び出し、今の日本のこと、そしてもちろんお酒も・・・♪
         
    またこの日が初出勤のN店長(笑)も仕事のあとに加わり、楽しい夜が更けていきました。
         
    Aさま皆様、スピークイージーをご利用くださって本当にありがとうございました!
    今度は春の山菜や夏の海など、違う季節の伊豆を見に来てくださいね。

    ここ数日、オーナーは腰の様子を見ながら薪作りや道具のお直しなど、
    私は家事&雑事やN店長に教わったフェイスブックやツイッターの勉強などをしておりました。
    (でも何が何やらサッパリ・・・?)
    今日は久しぶりのお客様をお迎えするべく、お仕事モードにチェンジです!

    順位は下がってしまったようですが、たくさんの応援ありがとうございます☆
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    コーヒーは挽きたてのこの豆で

    • 2010.01.15 Friday
    • 12:54
    今朝もスピークイージーの庭では、バックヤードのバケツの水が凍るほどの寒さーーー
    そして外気温は昨日より2度ほど高い1.5度^^;
    (昨日は霜柱が実測で6センチ…今日は見た目では4、5センチほどかと…)
    昨夜の風もおさまり、日差しで霜柱もどんどん溶け出し、日なたはポカポカ暖かな東伊豆です♪

    ここ数ヶ月ほど前から、スピークイージーの朝のコーヒーはこちらの豆に切り替わっております。
         
    日本版はとっても手が届きませんが、アメリカらしい香りと風味がオーナーのお気に入りとなりました。

    秋頃からつい数日前までは、山盛り3杯で5杯の割合でしたが、
    現在すりきれ3杯で6杯分となり、そのまま飲んでも飲みやすくなりました♪
         
    深い焙煎を思わせるかなり濃い色のコーヒー豆。 蓋を開けると、まずと〜っても甘い香りが漂います♪
         
    普通に中挽きで淹れてみたら「苦いかも・・・」と感じたので荒挽きで風味と香りを楽しむ感じで淹れております。
         
    なんだかチョコレートみたいですね^^ さらに甘い香りが♪
    そして普通にコーヒーメーカーで淹れて出来上がりです〜
         
    おっと、、、湯気で雲ってしまいました☆
         
    朝食後、コーヒーサービスをご希望の方に、淹れたての味を楽しんでいただいております♪


     

    美味しい♪^^♪ホワイトチョコのラスク♪

    • 2010.01.14 Thursday
    • 15:41
    先日、おみやげにいただいたお菓子です♪    
         
    昨年の12月に東京のリピーターさんからいただいたのが事の始め。
    その後、夏には東京に住んでいるオーナーの幼馴染さんから、
    12月には東京に住んでいるオーナーの先輩の息子さんから、
    そして1月には川崎のリピーターさんからも☆
    皆様のお話しによると東京では大人気のお菓子らしく、百貨店などでは並ばないと買えないとか・・・
    (でも群馬の高崎で作られているそうなんです!)
         
    ホワイトチョコにコーティングされたサクサクなラスクがしっかり甘くて美味♪
    そういえば10数年前、
    マミングという柿の種をチョコでコーティングしたお菓子をいただいた時も衝撃の美味しさでした。
    (今ではファミマで無印良品の物が手軽に買えるようになり嬉しいです♪)

    お忙しいなか、私たちのためにわざわざお持ちいただいた皆様のお気持ち。
    仕事の合間に、家族やお手伝いに来てくれた方と、みんなでありがたく美味しくいただいております☆
    少しでも皆様に何かお返しできるよう、一生懸命がんばります♪
    感謝♪♪♪

    ガトーフェスタハラダ


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    この頃の夕食や朝食

    • 2010.01.13 Wednesday
    • 15:07
    今日はお日様が出てお洗濯日和の東伊豆ですが、冷たい冷たい暴風も吹き荒れておりますー><

    この頃、早くも生ワカメ&ホタルイカが登場し、驚いているオーナー。
    ホタルイカは地物ではないのですが、新鮮でプリプリな食感を
    自家製のオイルサーディン風のイワシ、庭のネーブルオレンジとともに
    夕食時に楽しんでいただいております♪
         
    そして生ワカメのサラダ風和え物♪
    鮮やかな磯の香りとツルツルッの喉越しは、暖かな春が来る前までのお楽しみです♪
         
    そして寒い冬の朝には温かな煮物もいかがでしょう?
    と、猪からバーバが守ってくれた里芋があったので、
    オーナー特製の豚の角煮とともにたっぷりのお出しで椀物に仕立ててみました。
         
    こちらのサラダは、お正月、お仕事で来られなかったリピーターさんのため、
    バーバが鹿から守ってくれた畑にあった白菜を生で、
    また、少しずつ大きくなっている庭のクレソン、オーナーにはなじみ深い食材のアボガドと一緒に
    いつもと一味違うサラダにしてみました。
         
    オーナーのサラダは、朝、作りたてのドレッシングでお出ししておりますが、
    おかげさまでファンが多く、普段、なかなか野菜を食べないという男性も
    ペロリと召し上がってくださることもあり、嬉しく思います♪

    そしてこの日は、特製のタチウオステーキや、
         
    完熟バナナのバターソテーなど、
         
    一味違うスピークイージーの朝ごはんを満喫していただきました☆

    お客様がいらっしゃる日に必ず買出しに出かけるオーナーは、
    その日の仕入れ状況や畑のお野菜の状態に応じて、メニューが急に変わることも・・・
    それも楽しみのひとつとして、お出かけいただけたら幸いです。

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    たくさんの年賀状ありがとうございました!

    • 2010.01.12 Tuesday
    • 18:25
    今回の3連休、お客様のお話を伺ったところ、昨年の混雑はうその様に道路は割とすいていたようでした。
    来ていただいたお客様には、ゆったりお過ごしいただけた貴重な3連休だったかと思います♪
    そしてなぜか(?)今月の後半に、夕食会や家族会の貸切、カップルさんたちのご予約が入ってきています。
    河津桜の混雑の前の伊豆で、水仙まつりや冬のお魚&お野菜を
    ゆったり&のんびりと楽しんでいただけますよう、お越しをお待ちしております♪
      
    さてさて!今年もお客様や友人知人、親戚、また仕事でお世話になっている方々から
    たくさんの年賀状をいただきました〜〜〜
    皆様どうもありがとうございました!!!

    一度は500枚を数えた事もあるわが家の年賀状事情・・・(それも宛名は手書き・・・)
    でもここ数年は、個人情報保護法も気になる所ですが、諸事情により、年賀状が書けずじまい・・・
    失礼ばかりで恥ずかしい限りです><

    お客様からの近況報告を興味深く読ませていただいたり、
    友人たちの毎年大きくなってゆく子供たちの写真に驚いてみたり・・・
    いただいた賀状やお手紙はすべて取ってあり、いつも嬉しく楽しく読んでいるオーナーと私です♪
    (Yさん、可愛らしい贈り物に感謝☆ コンサートいかがでしたか? 
    Aさん、とうとう来月ですね。インフルに気をつけてがんばってくださーい)
    (Mさま、いつも気にかけていただき嬉しいです〜)
    (なおちゃん、ブログ見てくれてたんだ☆ ありがとう〜)
    (Kさん、やっと大垣に戻ってこられたのですね〜)

    筆不精な私たちですが、ブログはがんばろう!と思っていますので、時々覗きに来ていただけたら・・・と思います^^

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    お刺身に門松を添えて・・・

    • 2010.01.10 Sunday
    • 18:07
         
    昨日のお刺身です♪
    オーナーの遊び心がキラッと光っていますね(笑)
    もちろん、食べられます☆


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